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Preguntas Frecuentes

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Muchas personas tienen intolerancia a la lactosa, es decir, no pueden digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. La lactosa sin digerir no hace daño, pero puede provocar síntomas molestos.

Afortunadamente, es posible reducir estos síntomas si se limita la ingestión de lactosa. Incluso hay complementos nutricionales en la oficina de farmacia que contienen lactasa, para tomarla en ocasiones en los que no puedes renunciar a un chocolate con leche, una tarta de cumpleaños o incluso si viajas fuera y no sabemos interpretar los ingredientes de los alimentos.

Muchas personas con intolerancia a la lactosa piensan que no pueden consumir ningún producto lácteo. Pero en realidad es posible comer o beber pequeñas cantidades de lácteos sin tener síntomas.
Para encontrar el límite, toma nota de lo que se come y bebe, así como de los síntomas que experimenta. De esta forma podrás descubrir cuáles son los productos lácteos que tolera y en qué cantidades.

Lácteos                                                                                  No lácteos
Leche, crema………………………………Bebida de soja, bebida de arroz, sustituto de crema
Queso ………………………                     Algunos quesos maduros
Mantequilla, margarina……………………Margarina sin leche, aceite vegetal
Helado ……………………………………..Sorbetes de fruta, helados de zumos

Consejos para evitar los síntomas:

  • Elije productos lácteos con bajo contenido de lactosa, como quesos maduros (como manchego, parmesano y cheddar).
  • Consume alimentos con fermentos activos, tales como yogur. Los fermentos activos facilitan la digestión de la lactosa.
  • Cuando consuma productos lácteos, combínalos con otros alimentos para reducir los síntomas.
  • Cuando cocines, usa zumo de frutas en lugar de leche.
  • Evita ingerir muchos alimentos con alto contenido de lactosa (como leche, mantequilla y helado) a la vez.

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Al consumir menos productos lácteos se ingerirá menos calcio. Consulta a tu médico/farmacéutico si debe tomar suplementos. Además, trata de consumir alimentos no lácteos, ricos en calcio, tales como:

  • Brócoli, col, hojas de nabo
  • Pescados con espinas comestibles (sardina en lata)
  • Brotes de soja
  • Alubias rojas y blancas
  • Almendras y avellanas
  • Zumo de naranja, bebidas de soja y arroz, con calcio añadido.

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